Kostvetare och kostekonom
En kostvetare eller kostekonom arbetar med mat, näring och hälsa kopplat till måltider i skola, vård eller samhälle. Yrket handlar om att planera och utveckla hållbara måltider och bra matvanor. Passar dig som gillar mat, hälsa och vill arbeta med människor eller utveckling av måltidssystem.
Vad gör en kostvetare och kostekonom
Kostvetare och kostekonomer arbetar med mat och näringsfrågor, ofta på en mer övergripande nivå än dietister. De kan till exempel arbeta med att planera måltider inom skola, äldreomsorg eller sjukhus, och se till att maten är näringsrik, hållbar och anpassad till olika behov.
Arbetsuppgifterna kan handla om att utveckla menyer, arbeta med livsmedelskvalitet, hållbarhetsfrågor och matsvinn. De kan också arbeta med utbildning och information, till exempel genom att ta fram material om hälsosamma matvanor eller hur man kan äta klimatsmart.
Vissa kostvetare jobbar inom livsmedelsindustrin eller offentliga verksamheter med projektledning, kvalitetssäkring eller inköp av livsmedel. Andra arbetar med forskning eller kommunikation kopplat till mat, nutrition och folkhälsa.
Kostvetare/kostekonomer kan också arbeta i företag som utvecklar måltidstjänster eller i organisationer som arbetar med folkhälsa och livsmedelspolitik.
Yrket passar den som vill kombinera intresse för mat med samhällsfrågor, hälsa och hållbar utveckling.
Vem passar som kostvetare och kostekonom?
Du passar som kostvetare eller kostekonom om du är intresserad av mat, hälsa och hållbarhet. Du behöver gilla planering och struktur, och trivas med att arbeta med projekt och utveckling. Om du vill jobba med måltider i samhället, folkhälsa eller livsmedelsfrågor, utan att jobba kliniskt med patienter, kan detta vara rätt väg.
Hur utbildar man sig till kostvetare och kostekonom?
För att bli kostvetare eller kostekonom läser man en universitetsutbildning inom kostvetenskap eller nutrition med inriktning mot måltider, hälsa och livsmedel.
Utbildningen innehåller kunskap om näringslära, livsmedel, folkhälsa och ofta även hållbar utveckling. Du kan också läsa om hur måltider planeras för stora grupper och hur man skapar bra matmiljöer inom skola och vård.
Många utbildningar innehåller också kurser i ekonomi, kommunikation eller projektledning, eftersom många jobbar med planering och utveckling.
Efter utbildningen kan du arbeta inom offentlig sektor, livsmedelsindustrin eller organisationer som jobbar med mat, hälsa och hållbarhet.
Hur lång tid tar det att plugga till kostvetare och kostekonom?
Utbildningen tar ofta 3 år till kandidat. Vissa läser vidare till master, vilket innebär totalt 5 år, beroende på inriktning och karriärmål.
Var kan man plugga till kostvetare och kostekonom?
Du kan hitta kostvetareprogram vid Uppsala universitet, Umeå universitet och Umeå universitet.
Vilken behörighet krävs för att plugga till kostvetare och kostekonom?
Du behöver grundläggande behörighet och ofta särskild behörighet i naturvetenskapliga ämnen som biologi och kemi. Kraven varierar mellan olika program.
Kan man plugga till kostvetare och kostekonom utomlands?
Liknande utbildningar finns utomlands inom nutrition, food science och public health. Om du vill arbeta i Sverige efteråt fungerar en utländsk examen ofta bra, men det är klokt att kontrollera att utbildningen har relevant innehåll och nivå. För vissa jobb i offentlig sektor kan svenska kunskaper och kännedom om svenska kostrekommendationer vara viktigt.
-
Naturvetarna
Naturvetarna är fackförbundet för akademiker inom naturvetenskap. Våra 37 000 medlemmar arbetar inom life science, jord, skog och miljö, de fysiska vetenskaperna, matematik och data.
Naturvetarna
https://www.naturvetarna.se